Parigino di nascita, due figli, Maxime e Michael, ha una grande passione per le erbe ele loro proprietà trasmessagli dal padre Maurice, creatore del Laboratoire des Herbes Sauvages, il primo centro europeo delle coltivazioni controllate e biologicamente protette. Sull’onda di una consolidata esperienza nel campo della fitoterapia, nel 1990 inaugura il Marc Mességué Health Center, l’istituto fitoterapico più esclusivo d’Italia, ricavato dal restauro di un antico maniero, Torre Errighi, situato nel cuore dell’Umbria.

Negli ultimi anni si concretizza l’idea di Marc, rivoluzionaria per la dietetica: un giorno leggero a settimana. Aprono centri Day Light in Italia, e nel 2004 Mondadori pubblica “La dieta di un giorno”.